アジア学叢書　342巻　満洲野生食用植物図説

著者：向坂正次

発行年月：2020年10月

価格：28,050円（本体25,500円＋税10％）

ISBN：978-4-908926-85-3

体裁：Ａ5判・570頁・上製・クロス装

原本：千葉書店 1942・昭和17年刊。
（著者）「時には必要にせまられ、時には自らの希ひから、山野に出入して、草を摘み、茸を採り、持ち帰つては、料理した、植物の手すさびが、もう三百に余る程になりました。…野に山に、食用の植物を探ねると言ふことを、生理、経済といふ功利の面からだけでなく、懐かしい生活の古典として反省し、之を活かして、若菜、山菜の氷雪を凌いで大地に息吹く強烈な生命力と、霜にねられて更に充実する完成の力とを、お互の生活の上にも活かしたいものです。」
端正な手書き図版〈全259 点〉に、植物学的記述と、「食用」の観点から処理方法などの注釈を加える。

【科目別分類・抜萃〔科名のみ〕】
おほばこ（車前）科、たで（蓼）科、すみれ（菫々菜）科、ゆり（百合）科、きく（菊）科、まめ（荳）科、くり（穀）科、さるなし（獼猴桃）科、ありのたうぐさ（蟻塔草）
科、きつねのぼたん（毛莨）科、ほもの（禾本）科、かやつりぐさ（莎草）科、ひゆ（莧）科、おもだか（沢瀉）科、かたばみ（酢漿草）科、あかざ（藜）科、じゆうじばな（十字花）科、ききやう（桔梗）科、がま（香蒲）科、むらさき（紫草）科、くちびるばな（唇形）科、おみなへし（敗醤）科、おとぎりちう（金糸桃）科、いらくさ（蕁蔴）科、うらぼし（金星草）科、とくさ（木賊）科、ひつじぐさ（睡蓮）科、ひし（芰）科、さくらさう（桜草）科、あかねさう（茜草）科、なす（茄）科、りんだう（竜胆）科、ぶだう（葡萄）科、しゃくなげ（石南）科、いばら（薔薇）科、まつたけ（ 襴菌）科、さるのこしかけ（多孔菌）科、かうたけ（皮茸）科